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不锈钢厨房设备的分类及注意事项?

发布日期: 2022-07-05 浏览次数:322

近年来,不锈钢厨房设备是现在比较常用的,但是想要管理好厨师的正常工作外,对现在的酒店、餐厅等行业来说,挑选好的厨房设备也是比较重要的,同时厨房中设备配置的齐全与否对工作的开展有很大的影响,但是设备的使用也要注意一些事项,所以接下来将由厨房设备厂为大家介绍相关内容:


不锈钢厨房设备的分类:

1.洗消类,可分为洗菜类、洗碗类和消毒类设备;主要用于蔬果和餐具的洗涤、消毒,具体的不锈钢厨房设备有洗碗机、洗杯机、高温消毒柜、低温消毒柜、高压花洒、高压冲地、感应星盆等。


2.调理类,用于菜品切配、配料、调制,也可储藏常用用具、调料等;一般常用的设备比如调理柜、碗碟柜、烟罩、台类、水池类、地沟篦子等。


3.烹调类,可以分为炉具、灶具等;不锈钢厨房设备可用于烹调,食物的煎、炒、烹、煮等制作;一般有电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁平灶等。


不锈钢厨房设备的注意事项:

1.操作当中要求工作人专注,未停止时,不得把手或其它附件工具伸入搅拌桶取原料,以免弹伤手指或损坏机器。


2.收工切断电源清洁机器,由工程人员每月一次各部件进行保护。


3.使用不锈钢厨房设备前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。


4.连接上电源,调节所需温度,留意制热管是否有气泡冒出,油是否在上升,如无此现象,则表明电炸炉运行有故障,应立即切断电源,联系工程部人员维修,使用人不得私自乱拆。


5.对不锈钢厨房设备来说,就算是不锈钢的厨具照样会有磨损,但是维护与保养可以增加厨具的使用寿命,不锈钢厨具维护与保养需要定期进行,所以厨房的打理也需要制订正确的保养措施,减少设备的不正常损坏,避免不必要的经济损失。