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关于清洁厨房用具的三大要领?

发布日期: 2022-07-29 浏览次数:309

关于清洁厨房用具的三大要领


1. 使用容易清洗,内部没有裂痕和损伤的锅。

表面损伤可能滞留食物并滋生细菌。


2. 推荐使用木头、竹子或者硅胶的铲子。

不要用铁质以及金属材质的铲子,可能会划伤锅表面。


3. 如果锅表面的涂层有破损,最好就不要用了。


你所不知道的厨房用具要点:

1. 铁锅:并不能补血

铁锅应该是使用最普遍,也非常受欢迎的一种锅。


听说用铁锅做菜可以预防贫血?

其实并没有那么夸张。铁锅所溶出的铁,是非血红素铁,不易吸收,更不要说补血了。

这几年有一些「高大上」的铸铁锅非常流行,这种锅非常重,珐琅款颜色也丰富,当然价钱不便宜。

铸铁锅的优点不少:

导热和受热比较均匀,可以不用费力颠勺;

保温性比较好,直接把铸铁锅端上桌菜肴还能保温;

密封性好,煲汤囤菜时不易流失水分,保留原汁原味;

既可以上明火,又可以进烤箱。

总的来说,铸铁锅是很好的选择,但是,价格不菲哦~


2. 不锈钢锅:性价比很高

不锈钢锅价格便宜、加热快,可以用于中高温加热。大多数不锈钢锅的底部是铜或铝,这样加热比较均匀。

听说不锈钢锅会析出金属锰,导致帕金森病?

这纯属谣言,我国对不锈钢制品有严格规定,只要是正规厂家的合格产品,不用担心,放心用。