清洁商用厨房设备小妙招您知道吗？

商用厨房设备清洁最好、最便宜也最自然简单的方式之一，便是使用厨房中常见的用品，例如盐加水、盐加醋、盐加柠檬汁等。这些方法可以清洁盘子、锅子跟任何厨房用品。想想看，你只要花十五元买一包盐、三十元买一瓶醋、四十元买一包苏打粉，就可以清洁家中的房间，但若以同样的使用量来购买化学清洁剂，则要花费数倍的金钱。

　　【醋的妙用】

　　醋有如万用清洁剂，因为醋就是乙酸，可以溶于油，擦拭之后能轻易带走油污。另外，用醋擦拭福州商用厨房设备上的金属把手也可以防锈。

　　1.不沾锅的处理方式非常简单，不用将剩余的油倒进洗碗槽里，只要烹调完毕后让油脂凝结后用纸巾擦拭。如果还有残留油渍，直接用醋清洗即可。另外，你也可以倒出锅中所有的油，然后将两杯盐撒在锅底完全浸入油中，用纸巾擦拭即可。

　　2.每次清理煎锅或油炸锅的外缘时，用抹布沾醋擦拭便能快速去油。

　　3.将烤箱中的烤盘浸泡在混合有二杯醋与一公升的热水中，放置一小时，残余物马上可以清除干净。如果你有金属或铝制烤盘，可以用1：1的盐与醋混合后擦拭，再将之烘干。

　　4.若你习惯使用一般锅子装食物放在烤箱中烘烤，却又为难洗的锅子大伤脑筋，你可以混合一杯苹果醋跟三汤匙的糖，在烘烤完后倒入烤锅中，等它冷却后再用热肥皂水清洗，并以清水洗净，如此会将残余物除去，锅子也会洗得干干净净。因为糖可以吸油，若糖溶解在水里能让油更易与糖水相溶。

　　【去锈小妙方】

　　马铃薯可以防止锈斑。在半个马铃薯上撒些盐，用马铃薯沾了盐的那面来擦拭生锈处，锈斑自然会消失。这是因为马铃薯沾上颗粒状的盐，用来擦拭或摩擦就会产生如同砂纸的效果，把金属物品磨亮。

　　【去味小诀窍】

　　要去除洋葱、胡椒或鸡蛋留在锅中的焦味，只需要用醋清洗一下锅子，就能将怪味除去。这个原理是醋可以与产生味道的某些化学物质结合，产生化学变化之后，气味就消失了。厨房小家电的保养在厨房里，家电用品很容易因油烟而变得油腻腻的。要怎么清洁这些脏污而尽量不动用到清洁剂？

　　其他商用厨房设备你可以试试以下方法：

　　冰箱~要清理冰箱或冷冻库，顺便达成杀菌效果，可用醋清洗之后再以清水冲一遍，这样可让清洁、除臭一次完成。也可以混合柠檬汁、醋跟水来清洗冰箱内部，去污除臭跟杀菌的效果亦非常好。

　　咖啡机~用两杯醋加十杯水来清洗你的咖啡壶，一个月清洁一次，会让咖啡流得更顺畅！

　　烤面包机~如果你的烤面包机被熏得脏兮兮，可用布沾点醋擦拭，以去除油渍与指纹。假如你发现烤面包机开始冒烟，那表示里面留有土司或饼干屑，这时要先把插头拔除，再用一支干牙刷将碎屑清出来，这样当你下次烤土司时，就不会好象着火了一样。

　　开饮机~开饮机内胆是金属的，金属碰上酸可以保持洁净。只要煮沸一锅热水加上三杯醋，倒入开饮机中，就能维持开饮机干净及无菌的状态。流理台与炉子的保养流理台需要每天清洁，许多人以热肥皂水来清洁流理台，但是如果你想要更彻底地清洁，或是恰好肥皂用完的时候，这里有一些替代方案：

　　【去污小诀窍】

　　1.用淡食盐水用力刷洗，可以清除累积已久的顽垢。

　　2.如果你把热锅子放在木制流理台或桌上，会留下了一圈白色的印痕，这时可以混合色拉油与盐刷洗该处，再静置一晚，白色痕迹就会消失。

　　3.保持瓦斯炉的清洁需要每天持之以恒。只要用热肥皂水擦洗就可去除瓦斯炉上的菜渣；对付顽垢你可以用醋与水或氨水与水混合后去污，在瓦斯炉尚有余温时清理会比冷却后好清洗。此外，每个星期只要用醋擦拭炉具即可防止油污囤积。

　　【去味小偏方】

　　当你在煮包心菜、蛋、鱼或洋葱这类会产生较重味道的菜时，可以在旁边煮一锅热水加一杯醋，醋会中和烹饪时留在空气中的余味。如果料理完手上有洋葱等的味道，可以沾些醋擦洗掉。简易的灭火方法如果厨房发生小火灾，撒苏打粉可以灭火。大量的苏打粉可以隔绝空气、与火相遇可放出二氧化碳，消灭火势。所以平时多准备一些苏打粉吧！