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怎么看不锈钢厨房设备的使用情况?

发布日期: 2022-09-06 浏览次数:384

1.不锈钢厨房设备使用后,操作员应及时关闭所有燃气和燃油阀,并在离开之前切断燃气和火源。


2.每天应清洁厨房灶具附近的墙壁和通风橱,并且每六个月至少清洁一次通风管。


3.必须定期检查厨房设备中的燃气和燃油管道以及阀门,以防泄漏。如果发现气体或机油泄漏,应首先关闭阀门,并及时进行通风,严禁使用明火并启动电源开关。


4.厨房应设有灭火器,以扑灭各种油锅起火。另外,厨房应配备数量的ABC干粉灭火器,并应放置在明显的地方以备不时之需。


5.厨房设备使用的各种炊具,应选用经国家质量检验部门检验合格的产品,不得廉价选择不合格的炊具。同时,应严格按照规定操作这些设备,以防止发生事故。


6.油炸食物时,锅中的油不应超过锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入锅中,从而使食用油溢出并着火。同时,加热油底壳时应使用温热的火。过度的防火措施和较高的油温可能会导致油底壳着火。


7.厨房设备的气瓶应集中管理,并与灯或明火等高温表面保持足够的距离,以防止气瓶在高温下爆炸,引起可燃气体泄漏并引起火灾。厨房的炉灶应安装在不燃材料上,并与可燃物保持足够的距离,以防止燃烧可燃物。


8.严格遵守酒店消防安全管理规定。厨房工作人员应按照操作程序操作炉灶和其他设备。