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不锈钢厨房应当怎样开展清除维护保养呢?

发布日期: 2022-09-13 浏览次数:247

不锈钢厨房设备广泛运用于酒店厨房设备中,不锈钢因其美观大方、抗腐蚀、翠绿色、环境保护、易清理等众多优势被大家所喜爱。不锈钢不但外型出色,也有百害不侵之品性,比较合适餐厅厨房火水交错的自然环境了。因而不锈钢厨房设备就顺理成章的变成了酒店厨房设备的中坚力量。


可是厨具设备的清理维护保养工作中,一向是主厨们较为抓狂的一环,油渍、锈垢等,全是无法支吾的脏物。实际上不锈钢厨房设备的清除并非一件多艰难的事儿,应当怎样开展清除维护保养呢?


1、尘土:不锈钢表面有尘土及其易祛除废弃物的能用香皂弱洗涤剂来洗,粘接剂成份,应用乙醇或溶剂(医用乙醚、苯)清洗。


2、植物油脂:不锈钢表面的植物油脂,油润滑脂环境污染,用绵软的布擦整洁之后,用中性洗涤剂或氨水溶液或用专用型洗涤剂洗涤。


3、酸碱性浸蚀:不锈钢表面有漂白液及其各种各样酸粘附,马上自来水清洗,再用氨水溶液或中性化碳酸碳酸钠溶液侵泡,用中性洗涤剂或温开水洗涤。


4、表面七色彩虹纹:不锈钢表面有七色彩虹纹,是过多应用洗涤剂或油造成,洗涤时要温开水中性洗涤剂可洗掉。


5、粘附锈:不锈钢表面废弃物造成的锈,能用10%氰化钠或碾磨洗涤剂洗涤,也能用专业的洗涤药物洗涤。