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酒店厨具设计完成要如何保养?

发布日期: 2022-06-24 浏览次数:326

酒店厨具多,且酒店厨具设计的成本很高。从长远来看,如果你想省钱,就必须从延长设备的使用寿命开始。事实上,如果你想延长酒店厨具的使用寿命,做好设备的维护保养是相当重要的,那么下面厨具厂将为您解析酒店厨具设计完成后,要学会的保养知识;


1.调节设备包括工作台、游泳池、梳妆台、架子、绞肉机、蔬菜切割机、面机、发路器等。酒店厨具设计的维修方法:使用前、后清洗杂物,用干净的湿布擦拭设备内外及设备表面的污垢;电气设备需注意电气安全;如使用皮带,应注意皮带是否松动,定期用旋转齿轮将润滑油滴入设备内。


2.烹调类设备包括大锅炉、炒锅、烤箱、蒸烤箱、电蛋糕叮当声等设备。酒店厨具设计的维护方法:根据设备使用说明操作;注意燃气使用和用电安全;清除油污,清除杂物,保持设备内外清洁。容易结垢的蒸汽罐需要安装软水器或定期除垢。


3.炉子应定期检查炉头老化程度,耐火水泥是否开裂,台面是否过热变形,炉底是否干净干燥,确保设备底部无腐蚀。冷藏设备包含冰箱、冷藏展示柜、冷藏库、冷藏库等。酒店厨具设计的维护方法:及时清除污垢,定期检查冷凝器和制冷剂,及时除霜,清除暴露装置表面的灰尘等。


4.基本上酒店厨具设计的本身已有基本的防潮处理,但仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,故柜体表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干。 平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。酒店厨具设计完成后,定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体,同时避免尖锐物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗。