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厨房设备定做为何要以实用性为标准?

发布日期: 2022-06-25 浏览次数:358

厨房设备定做的内容是一个不断变化的概念,在改革开放前,受生活水平的限制,厨房设备由个搪瓷水盆、一个简单水头、一个菜墩、一个排风扇就完全包括,随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,特别是近几年厨房设备厂生产制造技术的不断改进和发展,使当前厨房设备更为完善,更为实用性,所以定制也要按照这个要求。


下面厨房设备定做厂家为您解析相关标准内容:

1.厨房设备定做会根据厨房所处菜品的不同选择不同的烹饪设备。一般地有以下几种:炉膛大、火力大、锅大的炉灶;专门为炖菜、炖鱼、炖肉设计的炖灶;专门为煲汤、炖煮、卤制设计的低汤灶、煲仔炉等;专为烤制所设计的烤鸭炉、烤猪炉、烤饼炉、披萨炉、烤箱;专为煎制菜品设计的电饼铛、扒炉、铁板烧等煎扒炉;专为蒸制菜品所设计的蒸炉、蒸笼、海鲜蒸柜、蒸柜等;厨具厨房设备专为炸制菜品所用的电炸炉;专为煮制菜品所设计的大锅灶、蒸汽夹锅、煮面炉等产品。


2.很多厨房设备定做厂家早已开始注重人体工程学原理,以实用性为核心目标,制定合适的高度、功能、操作守则,大限度的减轻厨房工作人员的劳动强度。厨房设备定做多的是商用厨房炒炉。炒炉以前气、电是分开,现在商用厨房炒炉厂家通过一系列的更新,融合了燃气灶和电磁炉灶的优点,制造出“气电两用灶”,同时还增加各类烧烤炉、电焗炉、开水器等商用厨房设备,满足中式餐饮对于厨房的不同需求。


3.厨房设备定做的用具要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能确保整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封,此项技术能有效防止食品受到污染。考虑厨房设备定做的材料靠谱性,即强调设备的耐用性和牢固程度,应选择持久耐用、抗磨损、抗压力、抗腐蚀和耐摩檫的设备。


4.厨房设备定做的实用性和便利性是指选配厨房设备不应只注重外表新颖,或功能特别全面, 而要考虑餐饮企业厨房的实际需要。设备应简单并可有效发挥其功能。设备 的功能以实用、适用为原则,同时兼顾设备使用和维修保养的便利性。