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厨房设备的安全使用您知道吗?

发布日期: 2022-08-23 浏览次数:398

厨房设备是指厨房里面的工具,比如说商用电磁灶呀,抽烟机呀,送风机呀;


厨房设备的餐具是指餐桌上用到的工具,比如说筷子,碗,餐刀,餐巾,酒杯等等;


炊具是指野外野炊用到的工具,比如说烧烤炉,锅等等。


1、灶台:用砖垒成方体,前边留空作为烟囱。过去叫锅台,也就是做饭时所需要操作使用的一个平台,是北方的特色。

2、炉灶:指用以烹饪的供热设备,分固定和移动两类。

3、固定炉灶:有土灶和砖灶两种,灶身由灶门、灶膛、灶台、灶眼及烟筒等组成,多以柴草为燃料,是古代烹饪的主要炉具。

4、移动炉灶:个体较小,多以陶或金属制成。在新石器时代已有陶制的炉与连釜灶等。春秋战国以后出现了多种以炭为燃料的铜炉、铁炉及火盆,可供烹饪和取暖。


第1计:做饭时,淘米水不要白白浪费掉,可以留下来洗菜,这样做不仅节约用水,同时还可以更加有效地洗去蔬菜瓜果上面残留的农药。最后,洗完菜的水还可以用来冲厕所。

第2计:洗碗时,对于油腻较重的餐具,可以先用废纸擦掉油腻物,这样可以减少冲洗的水量。洗碗时最好把碗碟全部用洗涤剂处理后统一放在水龙头底下,这样冲洗一件的时候其他碗碟同时也可以得到清洗,不要让水龙头长开,这样每次可节省80公升水。

第3计:家用电器,包括在厨房中使用的微波炉、食品加工机等,不使用时应拔掉插头,或是安装带有开关的插座,这样可减少15%的家电耗电量。

第4计:为了保持冰箱的冷藏效果,储存物品应只放八分满,使冰箱内冷度均匀,而且不要把热的食物直接放入冰箱,而是要等到食物冷却后再放入冰箱。

第5计:冰箱不要放在发热的器具(如煤气炉)旁边,或者太阳照得到的地方,因为当冰箱周围温度提高10℃时,冰箱耗电量就会增加10%—20%。

第6计:厨房设备的电饭锅的电热盘时间长了被油渍污物附着后出现焦炭膜,会影响导热性能,增加耗电,所以保持电热盘的清洁,也是省电的一个好方法。

第7计:用燃气时,火焰的外焰温度最高,适当控制火势,充分利用火苗范围,不要使火苗大大超过锅底的外缘,这样能更省燃气。

第8计:在用微波炉加热食品时,把食品放入带盖子的容器中,或者给容器封上保鲜膜,可以使食物的水分不会蒸发,味道好吃,而且加热的时间也会缩短,达到省电的效果。

第9计:去超市或者市场购买食物时,尽量避免购买过多食物,以免吃不完造成过期浪费。将当天没吃完的剩菜收到干净的保鲜盒里,集中放在冰箱上层,并尽量隔餐或隔天吃完。

第10计:注意食物的保存期限。冷藏、冷冻肉或鱼类的包装上多半印有保存期限,应该注意在这个日期之前吃完。如果是买自农贸市场,没有列出保存期限,建议也要在7—10天之内吃完。

第11计:拒绝一次性消费品,尽量少购买或者不要购买一次性筷子、纸杯、纸碟。现代化生活中充斥着许多一次性用品,一次性用品给人们带来了短暂的便利,却给生态环境带来了高昂的代价。它们加快了地球资源的耗竭,同时也给地球带来了垃圾灾难。专家指出,一次性发泡餐具不易回收,不可降解,焚烧会产生大量有害气体,当温度达到65℃以上时,有害物质将渗入食品中,会对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经造成损害。